Gà đã thịt chặt đôi ra để nướng cho nhanh chín, và phần thịt ăn giòn và sẽ ngấm gia vị hơn.

Phần riềng, gừng, hành, tỏi, lá chanh. Bạn làm sạch và cho vào cối giã sao nhừ.

Giã xong bạn cho vào gà để ướp, xát xung quang gà để ngấm, dùng vật nhọt như mũi dao hoặc dĩa để xâm con gà cho có nhiều vết lỗ trên da, sẽ ngấm gia vị hơn.

Phần gia vị đã chuẩn bị bạn cho hết vào gà. Gia giảm sao cho vừa khẩu vị. Dùng tay chà xáy gia cị vào con gà, cả trong lẫn ngoài da. Ướp gà trong 20-30 phút.

Ướp xong bạn cho vào lò vi sóng nướng. Nhiệt độ 200 độ C. Khoảng thời gian là 60 phút. Tầm 40 phút bạn cho khay gà ra lật gà lại và cho vào nướng tiếp. Bạn để ý xem gà chín chưa. Khi chín gà sẽ rất thơm, da gà sẽ giòn và vàng ruộm.

Thành phẩm: gà chín vàng, thơm, ăn bùi ngậy và có vị mặn và ngọt của đường mật ong. Đảm bảo ăn kiểu này gia vị ngấm xung quanh con gà cả trong lẫn ngoài, nên ăn chỗ nào cũng ngon luôn ạ.