Rửa gà sạch cho vào luộc chính cùng gừng, củ hành, ít muối. Gà chính tắt bếp ngâm ga trong nồi khoảng 2 h.

Gạo vo sạch để ráo, bắt chảo cho bơ vào phi tỏi vàng, cho gạo vào xào sơ cho chút bột nghệ vào đảo điều tắt bếp.Cho gạo vào nồi chế nước luộc ga vào hơn nữa lóng tay, cho vài lát gừng vào nấu chín.

Pha nước chấm : phi thơm hành gừng băm nhuyễn cho nước dùng gà và nước tương, dầu hào vào, chút đường cho vừa ăn.Đung sôi khoảng 3 phút tắt bếp.