Lẩu cá kèo lá giang
Bố chỉ ăn được cá sông nên hôm nay nhà mình làm món này để đổi khẩu vị, trời nóng ăn chút thứ chua chua để giải nhiệt...
Lẩu cá kèo lá giang
Bố chỉ ăn được cá sông nên hôm nay nhà mình làm món này để đổi khẩu vị, trời nóng ăn chút thứ chua chua để giải nhiệt...
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ninh nhừ xương heo hoặc nấu xương gà trong 20 phút với 1 lít nước để lấy nước dùng. Nhớ cho vào 1 thìa muối, đập 1 - 2 củ hành dập bỏ vào để khử mùi. Khi sôi canh vớt bỏ bọt bẩn nổi lên.
- 2
Nhặt lá giang rửa sạch, xắt nhỏ các loại gia vị hành lá, rau mùi, ngò... Chuẩn bị rau ăn kèm các loại
- 3
Cá kèo làm sạch nhớt bằng cách xóc với muối và nước cốt chanh (1 trái), rửa sạch và ướp với đá lạnh.
- 4
Làm hành tỏi băm phi lên, đổ nước dùng vào, đun sôi, nêm nếm muối, sa tế vừa miệng, cho lá giang vào, đun tiếp. Nếm xem có vị chua vừa miệng là được.
- 5
Khi ăn cho cá kèo vào nồi, đây nắp giữ chặt để tránh cá kèo vùng vẫy văng khỏi nồi nhé! Sau khi cá kèo chín kỹ thì vớt ra cho vào nước mắm ớt. Sau đó cho tất cả gia vị còn lại rồi cho rau vào ăn nóng với bún tươi rất ngon.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận