SP.0152 - Bánh Bò Xốp Ăn Kèm Heo Quay Da Giòn

Name: SP.0152 - Bánh Bò Xốp Ăn Kèm Heo Quay Da Giòn
Yield: 12 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 700 gr bột gạo (nhất); 1 chén cơm rượu (nước lẫn cái); 2 chén sữa tươi ấm; 2 chén nước cốt dừa; 2 vá đường cát trắng; Muối; Dầu ăn

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Ở miền Tây thì đa số mọi người thịt quay ăn kèm với bánh bò hoặc bánh hỏi cuốn rau sống chấm nước mắm pha chua ngọt trong khi dân Sài Gòn thì lại chuộng ăn heo quay với bánh mì và nước tương. Nhà mình thường hay có đám giỗ nên mình thường làm heo quay ăn kèm với bánh hỏi cuốn rau, bánh ướt cuốn rau hoặc bánh bò rễ tre hay bánh bò xốp.

Xem thêm

SP.0152 - Bánh Bò Xốp Ăn Kèm Heo Quay Da Giòn

Đã lưu

Nguyên Liệu

○

12 người

700 grbột gạo (nhất)
1 chén cơmrượu (nước lẫn cái)
2 chénsữa tươi ấm
2 chénnước cốt dừa
2 váđường cát trắng
Muối
Dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

○

1

Xay cơm rượu thật nhuyễn.
2

Hòa bột gạo với sữa tươi ấm và đường, muối, chút dầu ăn. Cho cơm rượu vào. Khuấy đều lên.
3

Khuấy đều lên theo 1 chiều nhẹ nhàng sau đó là ủ để nghỉ qua đêm trong tủ mát.
4

Lấy bột ra rồi cho nước cốt dừa vào khuấy thật nhẹ nhàng.
5

Thoa dầu từ chén và đem hấp cách thủy cho thật nóng.
6

Múc từng vá bột vào mấy cái chén đã nóng và hấp 15 - 17 phút là được.
7

Bánh chín lấy ra để nguội. Xếp bánh xung quanh lên dĩa, ở giữa cho thịt heo quay và vài cọng ngò rí lên.
8

Ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.