Nấm mèo, bun tàu ngâm nước nở thái nhỏ. Thịt ướp hành tím băm nhuyễn, tieu, hạt nêm, trộn nấm mèo va bún tàu cho điều. Cà chua thái hạt lựu.

Tàu hũ cắt đôi bỏ ít ruột ở trong nhồi thịt vào cho đầy. Đem chiên sơ vớt ra (tàu hũ sẽ để tủ lạnh được lâu kg bị chua). phi thơm hành tím băm cho cà chua vào xào cho nhừ, thêm ít nước vào nêm hạt nêm và đường vào, cho tàu hũ vào ninh lửa vừa. Nước rút còn hơi sệt thì cho hành ngò vào tắt bếp.