Cho tất cả nguyên liệu vào nồi đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa nấu cho sốt hơi sánh lại. Đem lọc bỏ bã. Lọc nước cốt xong thì cho liền 100ml nước táo tươi ép vào khuấy đều (không nấu lại). Cho sốt vào hủ hoặc chai thủy tinh cất vào tủ lạnh từ 2 giờ trở lên mới dùng. Khi dùng ướp nguyên liệu nướng thì cho mè rang vào mix đều rồi mới ướp.

Tare sauce dùng để ướp thịt bò, heo, gà.. Ướp được luôn cho mực, bạch tuột. Dùng để làm nước chấm đồ nướng, xào mì, xào rau luôn nghen cả nhà.