Mực hấp

Name: Mực hấp
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg mực; 2 nhánh sả,; 1 củ gừng; Dấm, đường, nước mắm; Dưa leo, chuối chát, khế, rau thơm, chanh, ớt

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Trong các món được chế biến từ mực thì mực hấp là món mà mình thích nhất vì mình cảm nhận được độ giòn và ngọt của từng lát mực.

Xem thêm

Mực hấp

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Trong các món được chế biến từ mực thì mực hấp là món mà mình thích nhất vì mình cảm nhận được độ giòn và ngọt của từng lát mực.

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 người

1 kgmực
2 nhánhsả,
1 củgừng
Dấm, đường, nước mắm
Dưa leo, chuối chát, khế, rau thơm, chanh, ớt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Mực tươi mua về bỏ phần túi mực và xương sống, phần đầu mực lấy dao rạch bỏ phần mắt, tất cả rửa sạch rồi để ráo.
2

Xếp mực vào nồi và cho thêm ít lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, 1 thìa dấm. Hấp mực trong 10 phút.
3

Pha chế nước mắm gừng: Gừng cạo vỏ giã nhuyễn, vắt bớt nước bỏ đi, giã 2 tép tỏi và 2 trái ớt, sau đó cho chanh vào hỗn hợp gừng tỏi ướt vừa giã cùng 1 thìa đường và nước mắm.
4

Mực hấp ăn kèm mắm gừng và rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế.