Cho ít muối vào nước luộc chín nui. Xả qua nước lạnh để ráo nước. Tôm rửa sạch lột vỏ, mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bông cải cắt nhỏ ngâm nước muối pha loãng, cà rốt cắt sợi, rửa sạch để ráo nước.

Phi thơm ít củ hành tỏi băm nhỏ cho mực vào xào trước, mực săn rồi cho tôm vào xào chung nêm 1 m canh dầu hào+1 m canh hạt nêm+ ít đường+ tiêu. Tôm mực vừa chín cho tiếp bông cải và cà rốt vào, đảo đều đậy nắp lại.