Đậu rán cắt làm đôi
Dùng thìa nhẹ nhàng lấy đậu non phía trong
* Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm với chút nước
Lấy 1/4 chỗ nấm và mộc nhĩ thái chỉ

Thịt xay ướp chút hạt nêm, 1 chút muối, 1 chút dầu hào, 1 chút tiêu, 1 chút nấm hương, mộc nhĩ thái chỉ.

Nhồi hỗn hợp thịt xay đã ướp vào trong từng miếng đậu

Cho 1 bát nước cùng hạt sen, và 3/4 nấm hương còn lại và đậu đã được nhồi thịt nêm nấm dầu hào cho vào nồi om nhỏ lửa.
Chín cho ra bát rồi rắc mùi thái nhỏ vào
* Món này để giữ độ ngọt và thơm của thịt quyện với đậu cùng nấm hướng hạt sen nên mình ko chiên qua đậu sau khi đã nhồi thịt.
Khi đun canh lửa và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Để lại nước sền sệt chứ ko đun cạn.