Bắp cải mua về cắt đầu và bỏ bớt lá già bên ngoài.
-Rửa sạch để ráo nước
-Khía làm 4 ở đầu bắp cải để khi muối nhanh thấm gia vị và nhanh được ăn.
- đun nước sôi và để nguội bớt khảng 50%
-hoà cùng với đường, giấm , muối (ta có thể nếm thấy độ chua ngọt mặn vừa phải( tuỳ khẩu vị)
- Cho bắp cải vào lọ thủy tinh rộng miệng hoặc vại sành .Sau đó đổ hỗn hợp nước vừa hoà xong vào ngập bắp cải.Lấy đĩa chèn lên trên cho bắp cải không nổi lềnh phềnh trên mặt.
Muối hôm trước hôm sau có thể ăn được, nhưng 2 hôm sau ăn là ngon nhất.

Đây là cải mình muối được 3 hôm rồi, mình thích ăn chua chua với thịt luộc😋