Thịt lợn: chọn theo ý thích, món này mình chọn phần thịt có một chút mỡ

Ướp thịt: thịt thái mỏng vừa, ướp với mắm, hành khô, bột canh ít nhất 30'

Nước màu: đun nóng 3 thì đường vàng tới khi đường chảy nước có màu nâu đậm

Cho thịt đã ướp vào đảo đều trong nước màu, khi thấy thịt đã ngả nâu thì cho thêm vào một chút nước đun ở nhiệt độ nhỏ tới khi mỡ ở thịt chảy ra, nước sánh lại là được