Ngâm xương heo với nước muối 10'. Rửa sạch xương cho vào nồi nước đun sôi với lửa mạnh. Vớt xương ra rửa sạch với nước. Cho vào nồi đổ nước sôi vào nhỏ lửa hầm lâu 60' để cho ra chất ngọt trong xương heo. Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng ướp cho ít dầu ăn. Huyết bò rửa lại cắt khúc vừa ăn.

Nhớ lâu lâu bạn phải vớt bọt trên mặt nước hầm xương để nước hầm xương được trong.

Sả rửa sach đập dập gốc. Hành lá ngò hành tây rửa sạch. Hành ngò cắt khúc, hành tây cắt mỏng. Hành tím cắt mỏng.

Khử dầu với hành tím thơm cho ra tô để bớt nóng cho ớt bột vào tạo màu (dầu khử).

Nước hầm xương mềm cho sả muối hột, bột nêm, bột ngọt, huyết bò chờ sôi đều nêm lại vừa ăn. Để nhỏ lửa. Khi ăn cho thịt bò nhúng vào nước dùng thấy chín tái vớt ra cho vào tô bún chan nước dùng, huyết bò, bỏ hành lá ngò hành tây lên tô bún rắt tiêu cho thêm ít dầu khử để tạo màu cho tô bún thêm phần đẹp mắt.