Chiên đậu khuôn hơi vàng xém

Nấm tuyết xé sợi khoảng 2 cm. Sau đó đun nước sôi cho ít muối và nấm tuyết vào đảo sơ qua, vớt ra rổ vắt đến khi ráo nước.

Khử dầu nóng với boa rô, cho hỗn hợp nghệ, sả vào đảo đều, tiếp đến cho đậu khuôn và nấm bào ngư vào, cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, chút xíu bột ngọt. Cho ớt thái nhỏ (tuỳ khẩu vị) vào xào khoảng 5 phút. Nêm nếm vừa ăn.