Hành lột vỏ đập dập. Tỏi băm nhuyễn. Ướp thêm vào cá: tỏi, nước mắm, đường, muối đê khoảng 5'. Làm nóng dầu, cho hành vào phi thơm rồi cho ít nước vào nấu sôi, cho cá vào đun nhỏ lửa, nhớ vớt bọt để nước cá được trong. Bẻ đôi ớt xanh cho vào nấu cho thơm. Nêm nếm vừa ăn. Cho hành ngò, tiêu lên trên. Ăn với bún cũng ngon