Bắc chảo nóng thêm ít dầu ăn, áp chảo cách cạnh của miếng bò cho săn lại. Mục đích là khóa ẩm trong miếng thịt, khi hầm miếng thịt không bị bở vụn mà vẫn mềm.

Cho vào nồi ủ thêm xâm xấp nước dừa xiêm vào, ủ khoảng 4 tiếng là bò mềm. Thêm cà rốt vào hầm 10 ph, sau đó thêm nước cốt dừa vào nấu cho lăn tăn sôi nêm lại gia vị là xong. Không nấu lâu cốt dừa tách dầu bị hôi. Múc ra dùng kèm bánh mì, lá quế, hành ngò.