Thịt ba rọi cắt lát mỏng ướp với những gia vị nêu trên, để vài giờ cho thấm, có thể ướp từ sáng để chiều nướng sẽ ngon. Gắp thịt lên vĩ nướng trên bếp than cho vừa chín thịt sẽ rất thơm và mềm.

Cà rốt củ cải cắt sợi ngâm dấm đường, ngò rửa sạch, pha mắm chua ngọt để chan. Và giờ chỉ việc cắt bánh mì, chan nước mắm, cho dưa chua,thịt nướng, vài cọng ngò và ít ớt sa tế nữa là thưởng thức được rồi.