TÉP chiên bột

Dân dã mà ngon, giòn rụm, lạ miệng ... Cuốn với rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt thì ngon hết biết luôn 👍👏😋

Dân dã mà ngon, giòn rụm, lạ miệng ... Cuốn với rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt thì ngon hết biết luôn 👍👏😋

Nguyên Liệu

1

Tôm cắt bỏ đầu, đuôi rồi rửa sạch với muối để ráo
2

Pha bột: Cho bột bánh xèo + bột chiên giòn vào thố với gia vị: 1/2m tiêu + 1m cafe hạt nêm + 1m cafe bột ngọt + 1/2m cafe đường + trứng gà, rồi cho nước vào từ từ khuấy cho bột mịn không bị óc trâu & bột sền sệt không đặc quẹo hay lỏng, xong cho bột nghỉ 20 phút. Sau đó cho tôm & hành lá cắt nhỏ vào trộn đều
3

Chiên bánh: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào hơi nhiều, dầu nóng dùng vá nhỏ múc bột cho vào chảo chiên cho vàng với lửa vừa (mình dùng chảo nhỏ, nên đổ 1 cái 1 chảo, dàn bột mỏng ra gần vành chảo) không lật mặt bánh, chỉ chiên 1 mặt & chiên cho đến khi bánh vàng giòn đều thì vớt bánh ra đĩa dưới có lót giấy thấm dầu
4

Bánh vàng giòn, tôm tươi ngọt, vị bánh vừa ăn, bánh ráo dầu không bị gắt
5

Bánh được cuốn với cải bẹ xanh, chấm cùng nước mắm chua ngọt & đồ chua rất ngon