Thịt mùa về rửa sạch; cho 1 củ gừng 1 củ hành đập dập vào nồi nước luộc thịt. Đun thịt đến khi chín vớt ra. Trần thịt qua nước lạnh.

Thái thịt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp với hành tỏi băm nhỏ mỗi thứ 1 muỗng. Hạt nêm và nước mắm 1 thìa cafe. ướp 30

Cho thịt vào nồi đổ nước ngập bằng mặt thit. Đun sôi sau đó cho 1 muỗng canh nước đường thắng để tạo màu cho thịt và tăng hương vị.

Đun sôi đến khi nước cạn bớt còn khoảng 1/3 thì tắt bếp rắc thêm chút tiêu. (Có thể cho thêm ớt nếu thích cay)

Trình bày ra đĩa và thưởng thức. Ăn cùng với cơm trắng.😋