Cá ngừ áp chảo và cơm chiên kimchi
Phi lê cá ngừ tươi khá mắc, và phi lê đông lạnh thường có mùi không ngon. Cách làm cá ngừ áp chảo này sẽ giúp át đi mùi của phi lê đông lạnh. Món ăn kèm với cơm chiên kimchi, bí ngòi áp chảo và cà chua bi xào. Mình đang ăn kiêng nên tuyệt đối hạn chế dầu mỡ, cho nên mình dùng chảo không dính, và chỉ dùng dầu khi tuyệt đối cần. Chúc mọi người ngon miệng :)
Cá ngừ áp chảo và cơm chiên kimchi
Phi lê cá ngừ tươi khá mắc, và phi lê đông lạnh thường có mùi không ngon. Cách làm cá ngừ áp chảo này sẽ giúp át đi mùi của phi lê đông lạnh. Món ăn kèm với cơm chiên kimchi, bí ngòi áp chảo và cà chua bi xào. Mình đang ăn kiêng nên tuyệt đối hạn chế dầu mỡ, cho nên mình dùng chảo không dính, và chỉ dùng dầu khi tuyệt đối cần. Chúc mọi người ngon miệng :)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rã đông cá ngừ và ướp với rượu để khử mùi tanh. Pha nước tương và nước lạnh tỉ lệ 1:1, cho thêm bột ngọt, tiêu, ớt bột, tỏi băm, chút rượu & dầu vừng, và ngâm cá ngừ vào đó trong 30-45’.
- 2
Rửa sạch bí ngòi và cà chua bi. Xắt lát bí ngòi, xắt đôi cà chua.
- 3
Rửa sạch giá và hẹ. Thái nhỏ. Đánh trứng. Kimchi xắt nhỏ.
- 4
Áp chảo bí ngòi, nêm với muối và tiêu. Xào sơ cà chua, nêm với muối và bột húng quế.
- 5
Xào kimchi và cơm, đánh trứng vào, sau đó lần lượt cho giá và hẹ vào. Nêm với dầu vừng, bột nêm, bột ngọt và ớt bột.
- 6
Xếp cà chua, bí ngòi và cơm lên dĩa. Chừa chỗ cho phi lê cá.
- 7
Bật lửa cho chảo nóng (dùng chảo không dính, không cần dầu). Vớt cá ngừ ra, cho phi lê vào chảo đã nóng, khi chín một mặt thì trở mặt. Gắp phi lê đã chín 2 mặt ra để trên thớt 5’ cho chín thêm. Xắt lát. Phi lê nên còn hồng bên trong. Xếp phi lê lên dĩa.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận