Măng tước miếng nhỏ dài, luộc sơ với xíu muối trắng, vớt ra rửa với nước lạnh, bóp măng cho ráo nước.

Thịt ba chỉ thái nhỏ dài, phi thơm tỏi với dầu ăn cho thịt vào rang xém vàng, tiếp tục cho măng vào xào nêm bột canh, bột nêm khoảng 5' cho 3 thìa ăn cơm xì dầu vào, vừa xào vừa thêm dầu ăn từng chút một, khi miếng măng đã săn, ta cho xíu dầu ăn lần cuối cùng để tạo độ bóng, cho 1 thìa cà phê mỳ chính, cuối cùng rau răm thái nhỏ cho vào là xong ạ. Rắc chút tiêu nếu thích