Đùi và cánh mua về rửa sạch khứa nhẹ, cánh gà to 3 khớp có thể chặt đôi

Đổ bột chiên ạiquick, đã nêm sẵn có gia vị trong đó k cần cho thêm bất kì loại gia vị nào ra 1 tô

Đổ bột chiên xù ra một tô

Trứng gà lấy 3 lòng đỏ 1 lòng đot trắng quấy đều.

Cho cánh gà và đùi vào bột ajiquick lăn đều hoặc cho vào hộp xóc nhẹ, sau khi bột bám đều cho sang bát trứng(bột chiên ajiquick đậm vị nếu để chiên không sẽ mặn và k dc ngon lắm nên mình làm cách này), sau khi nhúng gà qua trứng mình cho vào bột chiên xù lăn đều đến khi bột bám. Lần lượt những miếng sau đều như vậy

Chuẩn bị chảo sâu lòng hoặc nồi chống dính, đổ dầu ăn vào chảo để lửa vừa, đến khi dầu ăn sôi, giảm lửa nhỏ cho gà vào chiên (mình hay chiên ngập nửa miếng gà hoặc ngập hẳn, tốn dầu nhưng vị ngon) khi chiên nhỏ lửa bột sẽ chín chậm và tránh việc cháy vỏ mà sống trong, chiên một lúc thấy vỏ vàng đều lúc này để lửa bình thương cho đến khi chọc vào miêng gà dễ dàng, gà như ảnh là chín

Vớt gà ra thấm giấy cho thấm dầu, ăn vớ mayone, tương cà và tương ớt đều ngon.