Khi chon gà tre để làm thì bạn nên chon mua chỗ quen biết hoặc chịu khó kiếm người biết gà tre vườn để nhờ mua dùm, giá có thể 100 đến 120k, nhưng rất chất lượng và đúng bài bản. Vì gà bây giờ toàn nuôi công nghiệp. Muốn ăn ngon phải chịu khó chút nhé. Như hình là ok nhé.

Gà làm sạch lông, móc ruột làm sạch. Nếu biết móc ruột mà còn để nguyen con thì tuyệt. Để gà cho ráo nước tầm 15 phút, để ngoài nắng càng tốt. Đồng thời xã chặt khúc, và rừng xắt thành từng miếng nhỏ cho vào nồi sắp theo nhu trên. Nếu có nồi đất thì càng tốt, ko có thì dùng nồi inox.

Sau 15p lấy gà ướp với gia vị nước mắm, bột ngọt, tỏi, củ hành tím. Ướp khoảng 30 phút lấy gà bỏ vào nồi xã và rừng. Có thể lót thêm muối hột cũng được. Ko có cũng ko sao.

Đậy nấp bắt lên bếp nấu tầm khoảng 35 phút, mở nắp xem gà chín vàng chưa. Chưa thì đợi thêm 10p tắt bếp là xong.