Bánh tráng lụi Tây Nguyên

#mamcoTet
Hôm nay mình đi đến Tây Nguyên thưởng thức đặc sản nha!
Giờ mình mới hiểu vì sao món này gây "sốt". Bánh tráng mềm dẻo xen lẫn vị ngọt của các loại rau củ đã hấp dẫn. Khi ăn lại còn chiên nóng giòn chấm cùng mắm me the the, ngọt ngọt nữa.... Thiệt là ngon khó cưỡng mà...😋

Xem thêm

Bánh tráng lụi Tây Nguyên

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 quảớt chuông xanh
1 quảớt chuông đỏ
1 củhành tây
1 miếngbí đỏ
1 quảbí ngòi xanh nhỏ
1 củngưu bàng
1 quảcà tím
-> tất cả thái hạt lựu
20 gmộc nhĩ ngâm mềm, cắt nhỏ
50 gđậu hũ cắt lựu chiên vàng
20 gtàu hũ ky ngâm mềm, cắt nhỏ
1/2 chénhành lá cắt nhuyễn hoặc boaro
2 MHạt nêm chay
2 Mnước tương
1 Mdầu hào chay
1/2 mdầu mè
2 xấpbánh tráng gạo lứt, loại hình vuông thì dễ tạo hình hơn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chảo nóng --> cho chút dầu ăn, khử boaro cho thơm --> cho lần lượt bí đỏ, ngưu bàng, mộc nhĩ, bí ngòi, cà tím, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, củ hành, đậu hũ và tàu hũ ky vào xào và nêm nếm cho vừa ăn --> cho hành lá đảo đều --> cho dầu mè vào --> tắt bếp, để nguội.
- Trải bánh tráng ra mâm, múc nhân dàn mỏng đều theo chiều dài, gập mép bánh tráng rồi cuốn dẹp, sau đó lại cuộn tròn. Xếp ra đĩa.
- Khi ăn thì hấp hoặc chiên bánh.
- Ăn nóng cùng rau sống, mắm me.