Bánh flan "mịn như mông em bé"

Name: Bánh flan "mịn như mông em bé"
Yield: 20 hũ
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gram đường; 1,5 chén nước; 10 quả trứng (7 quả nguyên + 3 lòng đỏ); 4 bịch sữa tươi không đường; 100 gram đường; 50 ml whipping cream; 100 ml nước lọc

Ánh Hồng @cook_14527835

Hồ Chí Minh

Bánh flan này mình học từ một người chị không biết tên. Tks chị nhiều 💋💋💋

Xem thêm

Bánh flan "mịn như mông em bé"

Ánh Hồng @cook_14527835

Hồ Chí Minh

Bánh flan này mình học từ một người chị không biết tên. Tks chị nhiều 💋💋💋

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút.

20 hũ

Phần caramen:
500 gramđường
1,5 chénnước
Phần trứng sữa:
10 quảtrứng (7 quả nguyên + 3 lòng đỏ)
4 bịchsữa tươi không đường
100 gramđường
50 mlwhipping cream
100 mlnước lọc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút.

1

Làm caramel. Như thắng nước đường bình thường nhé. Chú ý là không quấy, sẽ bị kết tinh đường. Đổ phần caramel vào hũ. Không cần dàn đều vì khi hấp sẽ tự chảy ra.
2

Phần trứng sữa thì đổ tất cả nguyên liệu vào với nhau và đánh đều cho tan hết. Tránh đánh mạnh tay làm bọt, khi hấp sẽ bị rỗ. Sau đó lọc qua rây mắt nhỏ 02 lần để hỗn hợp mịn.
3

Đổ trứng sữa vào phần caramel.
4

Hấp cách thuỷ khoảng 25 phút. Lấy tăm chọc không bị dính là bánh đã chín rồi. Để nguội rồi bỏ tủ lạnh.