Lần đầu tiên biết món này lúc Bòn Bon 8 tuổi. Về quê được bà kho cà muối để lâu, mặn chua và thâm đen, vậy mà khi bà chỉ cho ít mỡ nước kho lên làm cho miếng cà mằn mặn, mềm mềm, chua chua, béo béo rất bắt cơm, làm con bé thịt cá không ăn mà chỉ mê mỗi món cà kho của bà. Giờ mỗi lần nhà có nhiều cà muối ăn không kịp để chua quá mình đều đòi mẹ làm món cà kho nhà nghèo này. Tuy ăn mãi nhưng đây là lần đầu mình tự làm tự ăn, cùng mình làm nha.