Cá lóc kho nghệ

Thời gian này đi chợ chỉ bán cá sông. Nên các món an chủ yếu trong gia đình chủ yếu là cá đồng và thịt bò. Hôm nay nhà mình an cá lóc kho nghệ. Kho cá cứng thơm nghệ bắt cơm lắm!

Xem thêm

Cá lóc kho nghệ

Ngọc Ánh @cook_2563979

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 concá lóc 600g
1 củnghệ tươi (đâm nhỏ)
1 thìacà phe tiêu bột. 1 thìa cà phe ớt bột. 2 quả ớt đỏ
Bột nên. Đường, nước mắm ngon
Củnén (hành tăm)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá lóc làm sạch đánh vảy, xóc với muối hột cho sạch nhớt. Lấy huyết bên trong bụng dọc xương sống ca cho thật sạch để tránh bị tanh. Cắt khúc vừa ăn
2

Ướp gia vị: cho nghệ tươi. Bột tiêu. Nước mắm vào nén đầy đủ. Ướp khoảng 15 phút.
3

Nén (củ hành tăm) đập dập. Phi thật thơm. Sau đó cho cá vào kho, bật lửa liu riu. Cho cá chín tắt bếp nghỉ khoảng 5" sau đó bật lửa len kho tiếp nhằm làm cứng cá.
4

Nấu đường màu cánh gián cho vào tạo màu.
5

Nấu với lửa Líu riu đến lúc cạn nước thì tắt bếp