Đậu xanh bạn ngâm qua đêm, rửa rồi đem hấp chín, lưu ý chỉ hấp chín tới chứ không hấp đến khi nát.
Đậu nành mua về bạn nhớ ngâm qua đêm trong một chậu nhỏ rồi rửa sạch để ráo nước, tiếp đó bạn cho vào máy xay sinh tố, chế 50ml nước vào máy rồi xay cho đậu nhuyễn hẳn.

Phii thơm hành tím, trút toàn bộ thịt băm vào xào. Bạn nêm nếm hạt nêm sao cho vừa ăn. Phần này sẽ dùng làm nhân bánh cống.
Lấy một cái âu lớn và sạch cho bột đậu nành, bột gạo vào rồi sau đó bạn cho thêm một chút muối, 250ml nước và khuấy đều lên đến khi nào thấy hỗn hợp sền sệt là được

Dùng một cái chảo sâu lòng (bạn cũng có thể dùng nồi chiên), cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu ăn có thể ngập được muôi chiên bánh. Đun nóng và để cho dầu sôi rồi nhúng muôi vào trước. Đến khi nào muôi nóng thì lấy ra. Khi muôi nóng, bạn cho bột vào muôi, tiếp đó thêm một ít đậu xanh, thịt băm vào. Cuối dùng thêm bột phủ lên trên bề mặt phần nhân thịt.
Cho 1 con tôm lên trên rồi nhúng muôi bánh vào chảo dầu. Lúc này, bạn nên vặn lửa nhỏ.
Khi bánh vàng và chín hẳn thì vớt ra cho ráo dầu.