Cà pháo muối
Cà pháo muối
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cà pháo phơi trước nắng to cho quắt lại 1 chút (mục đích muối sẽ giòn và cà muối không bị thâm), cắt bỏ cuống nhưng ko cắt quá sát rồi ngâm vào chậu pha chút muối để cà ra hết chất độc.
Vớt cà lên rửa sạch bằng nước để ráo 3-5p. - 2
Cho 3mcf muối + 1mcf đường khuay đều vào 1 lit nước đun sôi để nguội 30 độ=> khuấy tan.
- 3
Riềng thái chỉ+ thái lát, tỏi đập dập, ớt thái khúc tuỳ lượng cay mỗi người.
- 4
Rắc vào hủ thuỷ tinh 1 lớp muối mỏng và cho tỏi đập dập vào, cho cà vào, rải thêm vài trái ớt đỏ cho đẹp mắt.
Đổ hỗn hợp nước muối đường vào hủ sao cho ngập cà, cho thêm vài mcf muối và gừng/ riềng + ớt đã cắt lát lên trên
*** Lưu ý: lớp muối ở trên ko cần khuấy tan, để muối tự tan nếu lượng muối ban đầu mình pha ko đủ - 5
Nhớ đặt 1 túi nilon chứa nước hoặc dĩa nhỏ lên bề mặt cà để cà không bị nổi lên mặt. (những quả nổi lên mặt sẽ bị thâm đen và ko giòn). Để nơi ít ánh sáng cà sẽ nhanh chín hơn.
Để nơi thoáng mát 2-3 ngày là ăn được
Các Món Tương Tự
-
Bầu muối chua Bầu muối chua
#mamcoTetDưa muối là món ăn chống ngán hiệu quả nên không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của mỗi gia đình. Dưa muối có thể được làm từ rau cải, hành, kiệu, hoặc su hào, cà rốt, dưa leo, su su... và mỗi món đều có hương vị thơm ngon rất riêng luôn ấy!Hôm nay, mình sẽ chọn làm món "Bầu muối chua" nha! Đây là một món ăn dân dã của người miền Trung, dùng để nấu canh cá, bóp gỏi hoặc xào tỏi đều ngon vô cùng. Miếng bầu ngâm chua chua, giòn giòn, lạ miệng đảm bảo chỉ dùng một lần sẽ khiến ta nhớ mãi luôn ấy! 😋
-
-
Trứng vịt muối Trứng vịt muối
Nhà mình hay làm trứng muối để làm một số món như cookies trứng muối, đậu phụ chiên trứng muối, tôm chiên, xôi trắng kèm trứng muối và đặc biệt là bánh trung thu nhân đậu xanh, trứng muối.
-
-
Cà Pháo Muối Cà Pháo Muối
Những bữa cơm, có món canh rau nấu cua và thịt luộc mắm tôm, mà có thêm món cà pháo muối chua thì ngon hết biết luôn í😍😜
-
Cà pháo muối Cà pháo muối
Cũng giống cà muối xổi hoặc gọi là cà ghém thì đây cũng là món mà con gái thời của tôi phải biết làm. Ngày xưa chỉ cần nước rau muống luộc cho chút muối, chanh vào cùng mấy quả cà muối giòn là xong cơm. Có câu chuyện cười mà cũng là nhắc nhở các bạn gái nếp ăn uống trong gia đình cũng như ngoài xã hội. Đó là: có cô con dâu trong bữa cơm cô ăn canh riêu với cà pháo muối giòn. Cô gắp và cắn quả cà làm cho hột cà bắn vào mặt mẹ chồng. Cô cứ như chết lặng mặc dù mẹ chồng tế nhị không nói trước mặt mọi người nhưng sau đó bà nhắc cô là ăn cà pháo muối thì phải ngậm hết quả cà vào trong miệng rồi mới cắn. Bài học này cô con dâu đã mang theo mình suốt cuộc đời vừa là cách cư sử của mẹ chồng vừa là cách ăn uống.
-
Cà pháo muối xổi Cà pháo muối xổi
Hôm trước mình làm một lọ nhỏ, ông xã an khen ngon nên bữa nay mạnh dạn làm tiếp lần 2. Món này ăn với mắm tôm và canh rau trong những ngày nắng nóng như thế này là tuyệt vời nhất!
Thường Trần -
Muối cà lẫn thơm ngon Muối cà lẫn thơm ngon
Mùa hè mà có bát canh rau tập tàng, canh chua và ăn với cà pháo muối chua giòn thì tuyệt vời !
-
Cà pháo muối xổi Cà pháo muối xổi
Chỉ còn 3 tháng nữa là đến ngày giỗ mẹ. Mới đó mà mẹ đã xa chị em tôi gần 8 năm, cứ ngỡ như mới đây thôi mẹ còn nấu món này, món kia cho bọn tôi ăn, vậy mà nay tôi lại tự mình quay về với ký ức và những món ăn mẹ dạy. Dù mẹ đã không ở bên nhưng trong các món ăn tôi thể hiện đều có bóng dáng mẹ. Cà muối cũng như các món rau muối, mẹ luôn bảo " phải lành tay thì muối cà, dưa không bị váng, không bị đen" chắc có bàn tay đó thì phải! -
Cà pháo muối Cà pháo muối
Với thời tiết nắng nóng mà có bát canh đĩa cà muối thì còn gì tuyệt bằng
-
Cà muối giòn Cà muối giòn
Cà dầm tương,cà dầm mắm tôm hay đơn giản chỉ là cà muối chua rồi ăn khi chua gắt xào tỏi thơm lừng 😃 Mùa hè cứ phải có dưa muối,cà muối mới đưa cơm.
-
Cà pháo muối Cà pháo muối
"Anh đi anh nhớ quê nhà. Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương". Những lời thơ ấy làm chúng ta liên tưởng tới món ăn rất cơ bản và quen thuộc của những gia đình ngoài Bắc.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận