Xương chặt khúc nhỏ, rửa sạch, cho vào nồi hầm đến khi sôi vớt hết bọt. Cho gia vị vào ninh cùng xương để xương ngấm gia vị

Bông cải xanh cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo.

Xương nhừ cho bông cải xanh vào hầm tiếp đến khi bông cải xanh chín, thấm nước xương thì múc ra bát dùng nóng.