Thịt băm nhuyễn ướp với gia vị : 1m cà phê muối, 1m bột nêm, 1 m canh mắm, hành tỏi băm Cà tím cắt lát tròn, chiên qua dầu cho chín vàng mặt cà. Làm sốt thịt băm: đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, dầu nóng thì đổ hỗn hợp thịt băm đã ướp vào cho lửa to để thịt săn, sau đó hạ lửa ở mức nhỏ nhất rồi xếp cà tím vào, cho thêm 1 muỗng xì dầu và 3 muỗng dấm táo. Rim trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.