Beef patty, hamburger chuẩn như hàng

Làm sao để làm được phần thịt bò trong hamburger đẹp mắt và mềm như ngoài hàng, mình tự làm biết bao lần mà cảm giác không đúng, đến hôm nay thực sự ưng ý lắm, ăn cùng hamburger khoai lang thật sự ngon và thú vị vô cùng. Bánh làm cho trẻ con nên thịt phải chín mà vẫn thơm ngon và mềm mại ❤️

Xem thêm

Beef patty, hamburger chuẩn như hàng

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa) @Bapsuakem

Đã lưu

Nguyên Liệu

Phầnsốt worcestershire
1/2 cupdấm táo
2 tbsnước
2 tbsnước tương
1 tbsđường nâu
1 tspmù tạc vàng
1/4 tspbột hành
1/4 tspbột tỏi
1/4 tspbột quế
Tiêu tuỳ ý
Phầnbeef patty
300 gbò xay
1/4 củhành tây nhỏ băm nhỏ
1 tspdầu ăn
1/2lòng đỏ trứng
3 téptỏi băm nhỏ
2/3 tbsworcestershire sauce
1/6 cupvụn bánh mì (bột cà mì)
Tiêu và muối
Phầnbánh hamburger
Bánh hamburger, cà chua, xà lách,
beef patty, Mayonnaise, phô mai lát, hành tây

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Làm sốt worcestershire, cho tất cả các nguyên liệu sốt vào đánh tan, để tủ lạnh dùng dần
2

Xay thịt bò, thêm các nguyên liệu kể trên vào trộn đều, dùng tay mát xa thịt, đập thịt nhiều lần, những lần đập thịt đầu tiên thấy thịt bẹt, càng đập càng thấy thịt dẻo và định hình tốt. Cho tủ lạnh khoảng 2 tiếng, cứ 30ph lại đập thịt vài lần (thời gian ướp lạnh càng lâu càng tốt)
3

Sau khi ướp chia thịt thành các phần khoảng 80g, cho vào ring tự chế, ấn xuống cho đẹp như hàng nhé. Bên cạnh đó, bắc chảo xào chín hành tây với muối và tiêu
4

Cắt đôi hamburger nướng cùng thịt, thịt nướng rắc thêm muối và tiêu vào 2 mặt cho dậy hương vị, phết bơ lên thịt và nướng tiếp, cuối cùng cho phô mai lát lên
5

Đậy chảo khác lên cho phô mai chảy là xong. Phết Mayonnaise lên 2 mặt bánh hamburger, cho xà lách dưới cùng, cà chua, thịt bò và trên cùng là hành tây xào. Thưởng thức thôi nào