Jambong thịt heo sạch ^.^
Jam bong là một món ăn mà các gia đình đều ưa thích. Nếu như mọi năm, gia đình bạn luôn phải đặt mua dăm bông ở ngoài cửa hàng thì năm nay, bạn hoàn toàn có thể học cách làm dăm bông thịt heo ngay tại nhà, mà hương vị và chất lượng ngon ngang ở ngoài quán. Jambong an kèm với bánh mì, cháo, xôi..vv thật tuyệt đúng không các ban? Sau đây là Cách làm dăm bông thịt heo cực dễ, hay tham khảo nhé.
.
Jambong thịt heo sạch ^.^
Jam bong là một món ăn mà các gia đình đều ưa thích. Nếu như mọi năm, gia đình bạn luôn phải đặt mua dăm bông ở ngoài cửa hàng thì năm nay, bạn hoàn toàn có thể học cách làm dăm bông thịt heo ngay tại nhà, mà hương vị và chất lượng ngon ngang ở ngoài quán. Jambong an kèm với bánh mì, cháo, xôi..vv thật tuyệt đúng không các ban? Sau đây là Cách làm dăm bông thịt heo cực dễ, hay tham khảo nhé.
.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
B1: Chọn thịt thì nên mua loại thịt thăn, vì sớ thịt dài, tạo độ bông cho thịt, nhìn rất đẹp và đặc biệt là không bị vụn.
- 2
B2: Rửa thịt bằng nước muối loãng rồi chần thịt qua nước sôi, để nguội, lại rửa sạch bằng nước lạnh, tiếp tục bắt lên bếp luộc or hấp thịt (với tớ thì hấp thịt để giữ được độ ngọt của thịt), thịt chín để nguội và xé theo sớ dài của thịt
- 3
B3: Hành tím lột vỏ, phi hành tím với dầu nóng (dầu nóng khoảng 2 muỗng cơm), phi hành xong, vớt bỏ xác hành phi chỉ dùng dầu đã phi xong để ướp thịt cho thơ
- 4
Dầu đã phi xong để ướp thịt cho thơm B4: Bắt lên chảo tầm 02 muỗng đường và 50g nước, làm màu caramen (khi màu caramen chuyển màu cánh gián thì đổ ít nước vào nồi để ko bị vón cục
- 5
B5: Ướp thịt với dầu ăn đã phi với hành tím (ko dùng hành tím, chỉ dùng dầu ăn), màu caramen, ít đường, nước mắm ngon (tớ ko dùng bột ngọt vì cho mấy bạn nhỏ ăn), nấu ăn thì ko như làm bánh nên ct của tớ ko cân chính xác mà chỉ nêm nếm sao cho vừa miệng mặn nhạt là được, tớ ướp tầm 30’, sau đó bắt lên bếp kho cho nước thịt và gia vị thấm vào trong, nhớ là để lửa nhỏ, cho đến khi nước trong nồi cạn hẳn, trong quá trình bạn kho thịt để thấm thì có thể nêm nếm lại vừa miệng nhé
- 6
B6: Bước này quan trọng nhất, sau khi kho thịt thấm, để nguội, bỏ thịt vào 1 bao bóng, giã thịt qua cái bao, tiếp đến là bắt lên bếp sao khô, nếu bạn nào làm bánh thì đã có máy chuyên trộn bột thì khi thịt hơi khô thì dùng máy quết thịt, đánh lên cho bông, ngày xưa mình ko có máy thì dùng cái rỗ, chà qua chà về đến khi cho thịt bông lên, Riêng bước 6 phải lặp đi lặp lại nhiều lần, phải kiên nhẫn sao khô dần.
- 7
Thành phẩm:
- 8
Cho bào hủ cất ăn dần thôi^.^
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)