Rửa sạch khoai, ngâm đậu xanh & nấm mèo

Khoai cắt bỏ vỏ, bào sợi sau đó đem xào sơ nhầm tránh tình trạng khi chiên không chín

Sau khi ngâm đậu, ta đem đi nấu (ít nước) đến khi đậu mềm ta nghiền nát rồi nêm gia vị (đường, muối, bột ngọt) #Lưu ý nêm vừa lạt vì khi chiên chả giò sẽ mặn hơn !!

Nấm mèo sau khi ngâm mềm ta cắt nhiễn trộn với đậu xanh đã được nấu chín nêm gia vị

Khi cuốn chả giò (hỗn hợp đậu nấm + khoai môn), hỗn hợp đậu và nấm sẽ chiếm nhiều hơn, cuốn kh quá to hoặc quá nhỏ ( nếu làm mặn thêm thịt xay, tôm đã chín

Khi chiên vặn lửa nhỏ vì bánh tráng bò bía sẽ mau chín và nếu không trở nhanh sẽ bị khét # 1 bí quyết nhỏ khi bạn chiên sơ 1 lần và chiên lại lần t2 chả giò sẽ giòn và giưc độ giòn lâu hơn so với chiên 1 lần ạ ❤️