Thịt ốc rửa sạch cắt đôi ướp vs bột canh và nghệ băm.

Măng tước nhỏ luộc sôi 5 phút, vớt ra rửa lại vs nước sạch cho bớt vị chua

Hành tỏi khô băm nhỏ. hành lá,tía tô lá lốt nhặt rửa sạch thái nhỏ

Làm nóng dầu ăn rồi cho hành tỏi khô phi thơm. cho ốc vào đảo cho săn lại rồi cho măng xào chung tầm 5-7 phút. nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi cho phần hành lá tía tô lá lốt và ớt thái miếng vào đảo sơ vài lần rồi tắt bếp.