Sơ chế:
- Nấm mộc nhĩ, nấm hương: Ngâm khoảng 5 phút trong nước ấm để nấm mềm rồi rửa sạch, cắt bỏ gốc sau đó băm nhỏ.
- Hành khô: bóc vỏ,đập dập sau đó băm nhỏ
- Hành lá: cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ

Ướp:
- Bỏ tất cả nấm, mộc nhĩ, hành khô, hành lá đã băm vào 1 bát lớn
- Thêm thịt lợn băm vào bát
- Thêm 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê muối
- Trộn đều các nguyên liệu với nhau
- Ướp khoảng 15-20 phút

Nhồi thịt và chiên
- Lấy thìa ăn cơm tạo một lỗ ở giữa miếng đậu, nhồi hỗn hợp thịt vào đậu.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho đậu vào chiên nhỏ lửa các mặt đến khi vàng.

Thưởng thức:
Chấm nước với nước mắm hoặc ăn kèm với sốt cà chua
* Cách làm sốt cà chua: Cà chua thái nhỏ, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, thêm cà chua và 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm vào đảo đều. Thêm 150ml nước đun trong 2 phút.