Chả cá Nhồng Phan Rang mình mua sẵn, loại chiên thành từng bánh 250gr rất dai và vừa ăn. Cắt miếng dài dài để cuốn. Rau thơm rửa sạch, dưa leo xắt thanh dài. Trứng gà/vịt luộc chín hoàn toàn, bóc vỏ xắt dọc trái thành 6 miếng.

Ram bánh tráng không nhân, cuốn dài nhỏ chiên giòn, tạo kết cấu giòn rụm cho cuốn chả cá. Ram này cuốn chung rau thì lây hơi nước nên sẽ mềm, nếu cuốn ram giòn thì cuốn vô xong ăn liền nha.

Nhúng bánh tráng cho mềm, bánh dày nên hơi lâu chút, để nhanh bạn nhúng từng 2 cái một, trong khi cuốn cái này thì cái kia mềm là vừa. Cho xà lách, rau thơm, ram chiên, chả cá, trứng luộc vào cuốn lại. Cuốn này sẽ hơi to, ăn 2,3 cuốn là no cành rồi. Chấm kèm nước mắm kẹo, chấm vừa hông mặn nghen.