Ướp dê với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe đường.

Lọc 1 chén mẻ lấy nước, đổ thêm 1 tô nước khuấy đều, nêm vào 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe đường. 4 củ sả đập dập. Nấu sôi lên. Muốn ngon có thể cho chuối cau chẻ dọc vô.

Phi thơm hành tím, cho vào nồi mẻ

Giã tỏi- ớt- bột ngọt- đường và cho chao vào khuấy nhuyễn. Vắt vào 1 miếng chanh

Nước mẻ sôi nhúng dê ăn kèm lá tía tô nhúng chín chấm chao