Ướp tôm với hành tím, 1 thìa cafe mắm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt trong 20 phút.

Làm nóng dầu ăn, cho tôm vào chào rim lửa nhỏ, nêm nếm lại khi gần cạn. Nếu tôm ra ít nước có thể thêm vào 1/3 chén nước.