Rau càng cua rửa sạch để ráo nước.

Củ hành tây cắt mỏng. Củ hành tín cắt mỏng, lấy một phần hành tây ngâm chanh đường với củ hành tím.

Cà chua cắt sợi vừa, bỏ hạt.

Bắt chảo cho ít dầu vào rồi cho phần hành tây vào xào. Sau đó cho nước cá vào xào nêm thêm hạt nêm. Sau cùng cho cá vào đảo nhẹ tay cho cá không bị nát rồi tắt bếp.

Cho rau càng cua ra thau, tiếp đến cho cà chua và hành ngâm chua ngọt vào. Cho từ từ dầu giấm và nước cá đã xào vào, dùng đũa trộn đều cho vừa khẩu vị.

Sau cùng cho rau càng cua trộn ra dĩa, cho phần cá hộp lên.