Gà rửa sạch, khứa ở phần thân cho dễ ngấm gia vị sau. Trộn đều muối, tiêu, mật ong, tương ớt, tương cà, dầu olive với gừng, nếu dùng bột gừng thì có thể rắc lên gà trước, rắc như kiểu rắc tiêu ấy, ít thôi. Sau đó ướp gà với hỗn hợp trên trong 15p

Trong lúc ướp gà, bật lò nóng ở 250 độ C trong vòng 10p

Sau khi xong 10p đợi lò nóng. Trải 1 lớp giấy nến lên khay và để gà lên, đổ hết phần sốt vào khay. Nướng trong 15p ở 250 độ C. Sau 15p, lật miếng gà lại và nướng tiếp 10p

Sau khi nướng tổng cộng 25p, cho gà ra đĩa, rắc mè lên (option) và thưởng thức. Có thể ăn kèm với rau xào hoặc bông cải xanh áp chảo