Thịt gà luộc xé xợi nhuyễn (lưu ý không lấy da). Lưu ý: Lựa gà ngon thịt sẽ săn chắc dễ xé ra thành sợi nhuyễn, chà bông khi làm xong nhìn sẽ ngon hơn.

Tỏi, ớt băm nhuyễn và cho nước mắm vào.

Cho hỗn hợp nước chấm vào thịt gà xé và trộn đều cho thấm.

Cho ít dầu ô liu vào chảo cho sôi. Sau đó cho hỗn hợp thịt gà vào, để lửa to vừa đảo đều tay đến khi hỗn hợp ráo nước và có màu vàng đều. (Ai muốn luyện cụt tay bạch cốt chảo thì dùng tay đảo cũng được. Hehehe...).

Sau khi hỗn hợp vàng đều và ráo nước thì bắt ra khỏi bếp để nguội rồi bỏ vào hộp để ăn dần.