Bạn rửa cải sạch để ráo nước và cắt ra từng nhánh sau đó chẻ đôi để được bản mỏng. Vớt ra để ráo nước.

Bạn hòa bột chiên giòn với nước và cho thêm vào một chút bột nêm gà.. đầu hành cắt nhỏ. Để bột nghỉ 15_20'.

Tôm làm sạch vỏ ướp với một chút tiêu và chút bột nêm để riêng.

Bắt chảo và đổ đủ dầu để chiên.. khi chiên bạn kẹp bông cải cùng tép rồi nhúng vào bột áo đều và cho vào chảo với lứa nóng vừa như vậy thành phẩm không bị khét bên ngoài và bên trong cũng chín. Lần lượt chiên đến hết.

Sản phẩm giòn bên ngoài và bên trong mềm thơm ngon mùi đặc trưng của cải và tôm vừa ăn. Bạn ăn nóng với tương ớt hay nước mắm chua ngọt đều ngon.