Cá mua về rửa qua nước lã rồi bỏ vào ngâm trong sữa k đường khoảng 20’ để cá bớt tanh. Gừng rửa sạch rồi xắt khoanh. Sau 20’ vớt cá ra, lấy giấy lau khô.

Rải 1 ít gừng lên vỉ hấp rồi cho cá lên, phủ thêm vài miếng gừng lên trên mặt cá. Ban đầu mình đặt cá như hình, sau nghĩ là để vậy thì nước cá sẽ chảy đi hết nên lật lại để da xuống dưới. Hấp 20’ hoặc tới khi ktra thấy thịt đã chín đều. Khi hấp tránh mở vung nhiều vì làm bạt hơi, lâu chín cá.

Cá chín thì cho ra bát, bỏ da và xương (nếu còn). Dùng dĩa/nĩa dằm nát. Mình ko quan trọng chuyện phải cho con ăn nhuyễn nên dằm đại khái thôi.

Cho cá đã dằm vào chảo chống dính và xào khô lại 1 chút. K cần bỏ dầu nhá. Thành phẩm là ruốc cá cục 😂 cá hồi k nên xào khô quá k là mất ngon. Vì là của em bé nên mình k nêm j hết, nếu em bé trên 1 tuổi thì cá có thể ướp mắm và tiêu nha