Canh lá nhíp rừng
Cây nhíp là loại cây hợp với vùng đất đỏ bazan của Tây Nguyên. Lá nhíp có vị ngọt thanh, thơm nhẹ, lá nhíp non thường có màu đỏ gạch, lá già hơn thì có màu vàng nhạt, rồi đến màu xanh non, xanh đậm. Loại lá này khi nấu chín thì rất dẻo, ngọt và bùi. Mình thích nấu lá nhíp cùng cá nục hấp. Canh này mà dùng nóng cùng cơm vào những ngày trời mưa thì thật tuyệt cú mèo!
#bepvang
Canh lá nhíp rừng
Cây nhíp là loại cây hợp với vùng đất đỏ bazan của Tây Nguyên. Lá nhíp có vị ngọt thanh, thơm nhẹ, lá nhíp non thường có màu đỏ gạch, lá già hơn thì có màu vàng nhạt, rồi đến màu xanh non, xanh đậm. Loại lá này khi nấu chín thì rất dẻo, ngọt và bùi. Mình thích nấu lá nhíp cùng cá nục hấp. Canh này mà dùng nóng cùng cơm vào những ngày trời mưa thì thật tuyệt cú mèo!
#bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lá nhíp nhặt lấy lá, rửa sạch để ráo. Cá nục hấp rửa sạch, bóc tách lấy phần thịt cá và đầu cá, bỏ xương.
- 2
Làm nóng nồi và dầu ăn, phi thơm 1 củ hành tím. Sau đó cho cá hấp vào xào sơ qua. Cho 1 mcf bột ngọt, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf đường, 1 mc nước mắm. Sau đó tắt bếp, cho cá ra bát. Tiếp theo đổ khoảng 500ml nước lọc vào nồi đun sôi.
- 3
Nước sôi thì cho cá hấp vào, hớt bọt, nêm nước canh, nếu nhạt thì bạn cho thêm 1 mcf hạt nêm. Lá nhíp vò nhỏ, sau đó cho vào nồi canh đun tầm 2 phút sau đó tắt bếp, nêm thêm 1 mcf bột ngọt. (Lá rau rừng đun càng lâu thì càng dẻo ngọt và không còn vị chát)
- 4
Canh đã hoàn thành và bạn múc ra tô, dùng nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận