Lá dứa cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố với nước, xay nhuyễn vắt rồi lược qua rây, lấy nước (400ml). Sau đó cho bột năng và bột gạo vào quậy đều với nước lá dứa cho thêm một giọt màu xanh lá cây (để màu tươi đẹp hơn)rồi lược qua rây, cho vào nồi, cho lên bếp nấu và quậy đều cho đến khi bột chín mịn màng. Cho bột vào túi tam giác, rồi cắt đầu nhọn của túi nhỏ như đầu chiếc đũa. Nặn vào âu inox có chứa nước lạnh.

Nước Cốt dừa:
Khi mua cốt dừa nhờ họ ép luôn,lấy nước cốt sẽ thơm ngon và béo hơn!
Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng.Sầu riêng tách lấy múi. Lấy đá lạnh đập nhỏ vụn.Xếp bánh lọt,sương sáo, trái cây vào từng chén chè chan nước đường, nước cốt dừa và đá đập vụn vào. Thưởng thức thôi nào😍💁🏻‍♀️Chúc các bạn thành công và làm được món chè sầu riêng thật ngon nhé!