Hàu mua ngoài chợ người ta tách vỏ dùm mình rồi, về rửa lại cho sạch vụn vỏ hàu.

Gừng cắt sợi, ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ

Bún tàu ngâm nước ấm khoảng 20’ cho mềm

Trộn dầu mè vô bún. Sau đó bỏ ít bún lên trên con hàu. Hấp với lửa lớn trong vòng 10’

Trộn hỗn hợp 1 muỗng canh xì dầu, ít dầu hào, đường. Phi thơm tỏi ớt gừng sau đó đổ hỗn hợp trên để làm sốt.

Sau khi hấp chín hàu rưới nước sốt lên và dùng nóng.