Canh chua cá bất bại
Canh chua là một món canh xuất phát từ miền Nam mà mình rất yêu thích nhưng ít khi nấu vì món này cần nhiều nguyên liệu khác nhau và đôi khi không có đủ nguyên liệu thì canh sẽ không ngon lắm. Chất chua chủ đạo của món này đến từ me, thơm, và cà chua, nếu nấu đúng kiểu Nam. Nhưng do mình ăn chua hơi kém nên chỉ lấy vị chua từ cà chua và thơm là đủ rồi, không cần có me. Bạn nào ăn chua kém như mình thì cứ làm theo phiên bản ít chua siêu dễ này nhé! ;) #5hthu5 #monngonmienNam
Canh chua cá bất bại
Canh chua là một món canh xuất phát từ miền Nam mà mình rất yêu thích nhưng ít khi nấu vì món này cần nhiều nguyên liệu khác nhau và đôi khi không có đủ nguyên liệu thì canh sẽ không ngon lắm. Chất chua chủ đạo của món này đến từ me, thơm, và cà chua, nếu nấu đúng kiểu Nam. Nhưng do mình ăn chua hơi kém nên chỉ lấy vị chua từ cà chua và thơm là đủ rồi, không cần có me. Bạn nào ăn chua kém như mình thì cứ làm theo phiên bản ít chua siêu dễ này nhé! ;) #5hthu5 #monngonmienNam
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá rửa sơ dưới vòi nước và cho vào nồi, cho 1 lít nước lọc vào và bật bếp lửa to. Bóc vỏ hành tây, cắt như trong hình và cho vào nồi cá.
- 2
Thơm cũng cắt miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau như trong hình (cắt bỏ núm). Cho tất cả vào nồi. Cho vào nồi nước mắm và đường ngay lúc này luôn nhé!
- 3
Trong khi nồi canh vẫn tiếp tục nấu trên bếp với lửa lớn thì mình tước bỏ vỏ dọc mùng (còn gọi là bạc hà) như trong hình. Cắt miếng dài dài cỡ ngón tay, cho vào 1 muỗng cà phê muối và bóp cho thật mềm để hạn chế ngứa khi ăn rau này. Sau khi bóp muối cho mềm khoảng 1-2 phút thì xả lại với nước cho hết muối và hết chất gây ngứa miệng. Cho tiếp vào nồi. Nếu nước lúc này đã sôi thì vặn nhỏ lửa lại.
- 4
Rửa ngò ôm và ngò gai cho sạch rồi cắt nhỏ, cho vào nồi canh. Trộn đều và tắt bếp!
- 5
Nếm thử xem đã vừa miệng chưa và có thể cho thêm nước mắm nếu muốn mặn hơn nhé!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Canh dưa chua cá basa Canh dưa chua cá basa
Món này mình không dùng me để tạo độ chua mà thay bằng cà chua, thơm và cải chua.
-
Canh cá kình nấu măng chua Canh cá kình nấu măng chua
Chẳng là mình mới có chuyến đi Quy Nhơn về. Mẹ của bạn mình có mua cho 2 đứa ít cá kình tươi. Sẵn nhà có hũ măng được muối chua mình bắt tay nấu ngay tô canh cá chua chua ngọt ngọt cay cay. Ở Quy Nhơn, người ta rất thích ăn canh cá nấu ngọt, hoặc nấu với măng chua. Thường thì nếu nấu với măng chua thì chỉ cần cá với măng là đủ, món này mình đã cải biên 1 chút vừa nấu với măng chua lại thêm cà thơm giá như canh chua luôn.
-
Canh chua cá diêu hồng 🐟 🍅 🌶 Canh chua cá diêu hồng 🐟 🍅 🌶
Mùa hè có bát canh chua cá giải nhiệt. Mình người bắc, từ ngày sinh sống ở Nam, nghiện luôn món này. Mình đã thử nấu ko nêm đường, nhưng đặc biệt món này ko đường sẽ ko ngon. Cái vị nó sẽ cân bằng giữa ngọt thanh, chua chua, cay cay. Ăn cực đã.
-
Canh chua có gì nấu đó Canh chua có gì nấu đó
Món canh chua đúng kiểu có gì nấu đó mùa dịch mà ăn ngon ghê vì lâu lắm rồi mình không mua được đồ nấu canh chua. Nguyên liệu thiếu này thiếu nọ nên mình chế ra kiểu này. Đây chỉ là gợi ý, đúng tinh thần có gì nấu đó, các bạn không nhất thiết phải nấu y chang công thức của mình mà cứ tuỳ nghi biến tấu dựa trên công thức này thôi.Mình gọi vui món này là canh chua 3 miền vì nguyên liệu vừa Trung vừa Nam mà do người Bắc nấu 😊#coginaudo
-
Canh chua cá (miền Nam) Canh chua cá (miền Nam)
Món canh chua cá này cực kỳ phổ biến ở miền Nam. Bạn đi ăn quán cơm bình dân nào cũng đều có. Một tô cơm, một tô canh, cùng một khúc cá chấm mắm ớt là ngon và bổ dưỡng. Nấu món này rất nhanh, đơn giản. Cái khó duy nhất là nêm gia vị sao cho hơi ngọt, hơi chua để vừa ăn, đúng vị Nam Bộ. Cùng bắt tay ngay vào nấu bạn nhé!
-
🌱 Canh Chua Bắp Cải & Cà Chua (Chay) 🌱 Canh Chua Bắp Cải & Cà Chua (Chay)
Nghe cái tên chua lè chua lét, cũng lâu rồi mình không nấu canh chua vì thiếu rau thơm, hôm nay có rau thơm thì thiếu các nguyên liệu khác nên làm luôn món canh đơn giản này cho đỡ ghiền.
-
Canh Chua Cá Hú Canh Chua Cá Hú
Vào Sài gòn bao nhiêu năm thì giờ em cũng nấu được món này chuẩn vị hihihi. Cá hú có nhiều mỡ, mà nấu canh này chua chua cay cay ăn không ngán. -
Đầu cá nấu canh chua Đầu cá nấu canh chua
Nhà mình mua con cá mú hấp hành gừng phần thân và đuôi, còn đầu cá để nấu canh chua nè 😅 #bepvang #doivimoituan #sachnauancuatoi
-
Canh chua cá lóc Canh chua cá lóc
#bepcomnha#Daisucookpad2022Canh chua cá lóc thanh mát cho những ngày hè oi bức. Mình nấu theo cách nấu và khẩu vị ăn của gia đình mình nên mọi người tham khảo và gia giảm gia vị theo khẩu vị ăn của gia đình mình nha 😊 * MC ( muỗng ăn cơm) *Mcf ( muỗng cà phê)
-
Canh chua cá lóc dọc mùng Canh chua cá lóc dọc mùng
#5hthu5xin lỗi không đủ hình ảnh do các bạn hình dung vì đang dạy nấu không tiện chụp hình hihi. món ăn rất tốt cho cả gia đình.
-
Canh chua thịt bò Canh chua thịt bò
#ebepvangCanh chua có nhiều cách nấu, thường thì nấu canh chua cá, ngoài ra mình đã từng nấu canh chua thịt bò cũng rất ngon nhé.
-
Canh chua cá đối nấu lá giang Canh chua cá đối nấu lá giang
Cá đối là thực phẩm ngon và giàu dinh dưỡng, chứa loại protid đạm quý nhiều axit amin và axit béo không no tốt cho tim mạch, bên cạnh các vitamin, khoáng chất khác. Nay mình mua cá đối Nhật tại Big C 1,8kg/ con về làm được 2 món canh chua và phi lê cá sốt chua ngọt. Thịt cá ngon, mềm, béo dễ ăn và ít xương ❤
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận