Chặt nhỏ đùi gà cho vừa ăn để qua 1 bên.Làm nước sốt ướp gà: hành tỏi 2-3 củ giã nhuyễn trộn trong 1 cái bát cùng với hạt nêm,nước tương, đường, sốt ướp lee kum kee mỗi thứ 3-4 mcf, nếu thích mùi ngũ vị hương cho vào 1 xíu. Cả hỗn hợp trên trộn đều có thể gia giảm tuỳ khẩu vị gia đình, sau đó cho vào thố gà đem ướp 20 phút để bên ngoài không cần cho vào tủ lạnh, nếu có thời gian ướp qua đêm để ngăn mát.

Cà rốt khoai tây cắt lát có thể không bào vỏ, ướp 1/2 mcf muối và 1 muỗng canh dầu oliu, 1 ít lá oregano. Đem nướng nhiệt độ 170 trong khoảng thời gian 20 phút, canh đảo cho đều.

Gà ướp đủ thời gian đem nướng nhiệt độ 180 trong 30 phút canh trở 2 mặt cho đều, tuỳ theo độ dày của thịt có thể gia giảm nhiệt độ và thời gian. Khi gà chín nếu muốn dùng thêm phomai mozzarella thì cho lên mặt 10-20gr nướng thêm 10 phút phomai sẽ tan chảy ra. Món này dùng chung bánh mì rất ngon. Cảm ơn bếp nhà mình.