Tôm làm sạch xay nhuyễn.

Hành tím cắt lát bằm nhuyễn, phi thơm cùng dầu oliu, sau đó cho tôm vào rang đều. Múc tôm ra. Cho nước dashi vào nấu sôi lên, cho phần tôm đã xào vào lại, sôi lại cho mì somen vào. Sôi tầm 5-7ph tắt bếp. Rắc bột chrùm ngây sấy lạnh và phô mai vào là xong ạ.