Rau lang nhặt bỏ phần gốc, lá già, chỉ lấy phần ngọn non sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10p rồi rửa lại, vớt ra để ráo ----------- tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ, ớt rửa sạch bỏ cuống xắt nhỏ, me ngâm với 1/2 bát nước ấm cho mềm sau đó rây chà lấy phần nước rau húng lủi nhặt bỏ gốc, lá già, nát, rửa sạch để ráo đậu phông rang chín bóc vỏ giã nát -------------------------------------------------------------------------------------------------------- thịt bò rửa sạch thái lát vừa ăn

Ướp thịt bò--------------------------------------------------------------------------------------------------ướp thịt với 1/2 tỏi băm, 1 thìa dầu hào, ít bột nêm và tiêu để khoảng 10p cho ngấm

Cho 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường khuấy tan, bắc chảo lên bếp chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng cho phần tỏi vào phi thơm sau đó cho hỗn hợp mắm me vào đun đến khi sền sệt nêm nếm vừa ăn tắt bếp cho ra bát thêm ớt xắt

Trộn gỏi - thêm 1/2 thìa dầu ăn vào chảo dầu nóng cho thịt bò vào xào đều tay thịt chín cho ra đĩa bắc nổi nước sôi, khi nước sôi cho thêm xíu muối sau đó cho rau lang vào luộc sơ, nước sôi trở lại đảo đều sau đó vớt ra rổ -- cho rau lang, thịt bò vào 1 tô lớn, cho từ từ phần mắm me ở trên trộn đều nêm vừa ăn sau đó thêm rau húng xắt nhỏ, 1/2 đậu phộng vào rang đều